ho spostato la discussione nella sezione giusta
"Esche ed Inneschi-Gambero"
ritornando al discorso come conservare il gambero, ci sono 2 modi e dipende da come lo vuoi adoperare:
1: lo congeli intero in sacchettini di plastica, in questo modo conservi lo stato di freschezza del gambero e non ne modifichi le sue proprietà attrattive.
2: lo sgusci e lo metti in un contenitore dove sul fondo posizioni una piccola griglia in modo che i liquidi si depositano sul fondo e aggiungi il sale su i gamberi e li congeli, in questo modo il gambero si seccherà risultando più duro a causa della perdita dei liquidi! a me non piace, i pesci tendono a lasciare il boccone sentendolo duro!
antonino_88, 02/02/2013 15:14:
rosmarino e capperi
credo che sei copletamente OT